宠物食品中的色素有什么作用?

2017-07-06 11:18 来源/作者:未知 己被围观:38 次

宠物食品
宠物食品

宠物食品中的配料很多,针对不同品种不同年龄段的宠物由于需求不一样,添加的配料也不尽相同,而色素,在宠物食品中广泛存在,从品相中就可以看出来,许多食物是有颜色的,而色素影响尝试、接受,从而影响狗狗对食物的喜爱程度。

色素会影响宠物食品的适口性,这些都是心理特征的反应,影响宠物对食品的选择,更不用谈是否适合口味。但是,一旦这种因果关系不能忽视和淡化,在食品工业上研发新的食品和饮料就成为问题。特定的颜色使宠物们自然联想到特定的风味,这也是食品的颜色可影响品尝的原因。因此,食品工业中添加色素到产品中使自然的颜色更鲜艳和明显,但会被消费者发现。比如,肉天然是红色的,因此,工业化的产品会用红色来着色。

在工业化产品过程研发过程中,由于原料的变化、生产过程的调整、和贮存条件的变化都会影响影响颜色的改变,这种现象十分常见。因此,运用食用色素是有利而且是必要的,保证产品的颜色是消费者所期望的。

天然食用色素:从植物或从动物性产品直接提取的,未进行加工的一种天然色素。

可分为三类:杂环化合物(包括叶绿素)、类异戊二烯(常见于肉类和蔬菜中) 、甜菜根(见与植物结构中非常不稳定)。在食品工业上,被广泛接受的食用色素是:胭脂树红、靛蓝、花青甙和甜菜红碱。

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